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小田原マダムのひとりごと

新店オープンに向けて

先月のブログでは「HIGASHIYA」と「八雲茶寮」を巡った記事を書きましたが、
私のFacebookで時々アップしているように、来春の新店オープンに向けて、
今、いろいろなお店を訪問して勉強しているところです。

お店・・・それはもちろん「紅茶専門店」を目指しています。
紅茶の種類を充実させて、正しいいれ方で心を込めて淹れたおいしい紅茶・・・
果たしてどこまで実現できるかわかりません。
自分なりにできる限り頑張ってみるつもりです。

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紅茶をはじめ、日本茶、中国茶の講座や、お菓子、お料理の講座、
そしてordinaryにはできませんが、時には輪島塗の器を使ったイベントや
娘の作った作品を紹介するのが夢です。

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でも、あれもこれも複雑なことは考えてません。
シンプルに・・・おいしい1杯、
皆さまに楽しいひととき、ほっとする時間を過ごしていただければ・・・
それが私の一番の目標です。

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